Essen im UTMT
Hotel in Sri Lanka

Kulinarische Feinarbeit

Frisch vom Meer.

Das Kulinarische im UTMT ist ein Fest für alle Sinne.

Das Auge schwelgt in den kräftigen Farben der Früchte, Gemüse und Gewürze. Der Geruchsinn wird betört von den zahllosen Aromen Asiens. Das Taktile … die Kunst unserer Küche zaubert aus frischen, regionalen Zutaten Speisen, die dem Gaumen auch durch ihre Texturen Freude bereiten.

Das Gehör? Nun, man höre den Gästen zu, wenn sie von den Köstlichkeiten schwärmen, die im UTMT serviert werden. Das letzte Wort hat der Geschmack … und der würde, könnte er, begeistert mit der Zunge schnalzen.

Unser Restaurant ist auch für a la carte Gäste geöffnet. Reservierungen werden gerne unter

+94 41 2030300 oder [email protected] entgegen genommen


Breakfast Lunch Dinner

das Richtige für Ihren Gaumen

Aus Feld und Gärten.

Neben dem Fokus auf Sri Lanka's überbordende Welt der Gewürze werden jedoch auch unsere europäischen und österreichischen Wurzeln ihre Einflüsse hier und da zum Vorschein kommen lassen. Aus Österreich haben wir die Marmeladenrezepte mitgebracht, die auch mit den singhalesischen Früchten funktionieren. Und unsere Küche hat gelernt, Mehlspeisen zu backen, die wie daheim bei der Hollmannschen Großmutter schmecken. .

Ob nun die Mangos von unserem eigenen Obststand, das morgendliche singhalesisch angehauchte Ei im Glas im Restaurant oder das abendliche Hühnercurry auf der Terrasse, wir werden mit Sicherheit das Richtige für Ihren Gaumen finden.


Unsere Kochkurse

Essen Sie mit Ihren Augen

Nicht zu vergessen das Ambiente, in dem die Hollmanns den puren Wohlgeschmack auftischen: mit diesem offenen Blick aufs Meer, mit dem Spiel des Lichts mit den Tageszeiten und der Musik, die der Wind in den Palmen mit dem Rauschen der Brandung anstimmt, wird jede Mahlzeit einmalig …

Lange Tafeln unter einem gemeinsamen Dach oder einzelne Plätzchen auf der vorgelagerten Terrasse stehen Ihnen morgens, mittags und abends zur Verfügung

Vegetarisch.Vegan.

Fleischlos voller Geschmack

Vegetarische und vegane Gerichte auf unseren Menükarten

: eine Selbstverständlichkeit für ein Haus, das auf seine professionelle Ayurveda-Betreuung stolz ist. Die reichen Traditionen Asiens in der Zubereitung fleischloser Ernährung unterstützen die Kunst unserer Küchenteams, Delikatessen auf die Teller zu bringen, die einfach großartig schmecken.

Egal ob Fisch oder Fleisch dabei ist oder nicht.

So wie für jeden Aufenthalt und für jede Kur vegetarische oder vegane Ernährung gebucht werden kann, so achten wir auch sorgfältig auf die Bedürfnisse von Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeit. Liebe geht schließlich durch den Magen – und wir freuen uns sehr, wenn Sie sich ins UTMT verlieben.

Wenn das Vergnügen im Glas funkelt....

Bar,Cocktails

Ein guter Tag verabschiedet sich gern mit einem guten Schluck. Mit einem guten Gespräch mit Reisebegleitern oder neuen Bekannten. Mit dem Klingen der Gläser, wenn die Erlebnisse und Erfahrungen des Tages ausgetauscht werden.

Nach Sonnenuntergang erlauben sich die einen gern etwas Hochprozentiges, einen alten Arack vielleicht, oder es wird eine Flasche aus dem gut sortierten kleinen Weinkeller dekantiert. Und da es mit dem Weinanbau auf der Insel nicht zum Besten steht, lagert bei uns vorsorglich feinster Rebensaft aus Niederösterreich.

Aromatische Cocktails, phantasievolle Kompositionen aus Früchten und Säften, machen es andererseits leicht, auf Alkohol zu verzichten. Ob man’s einfach so will oder aber seiner Ayurveda-Kur schuldet. Und selbst bei einem Glas Wasser klingt der Tag in der UTMT-Bar entspannt aus.

Auf’s Leben!

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